上了年纪要懂得保护血管常吃此物可降血脂改善

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上了年纪要懂得保护血管常吃此物可降血脂改善心血管硬化

  葱,俗名大葱、香葱、四季葱等,是百合科草本植物。北方以大葱为主,南方多产小葱,是一种常用调料。葱性温味辛,既可作小菜使用,又是重要的调味品,还有较高的药用价值。

  因葱对汗腺的刺激作用较强,所以有腋臭的人在夏季应慎食。另外多汗者忌食。古医书认为葱与蜂蜜不可同食,否则易引起痢疾的发生。

  医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解活性和降低血脂。

  葱的主要成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。每 100克的能量为113千焦。

  葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用,因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

  即使是少量,每天食用葱,对身体却有益。例如吃面时,使用葱与否,在体力上必定造成差异。

  生葱像洋葱及大蒜一般,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。

  同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。

  作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。

  不要将葱叶部分丢弃,因为其所含的维生素A、C及钙质的含量均比葱白部分多。

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